: - Củ cải ngâm khoảng vài tiếng, hay cách đêm cho chất mặn loãng ra, vắt cho ráo, xắt nhỏ Sau đó rửa lại nước lạnh, và để cho ráo nước. Nấu nước mắm: - Nước mắm 1 chén , thì hoà chung với chén nước lạnh, 2 muỗng súp đường, đem tất cả nấu cho sôi ( cho đến khi đường tan) Để cho nguội. - Xá Pấu vắt